“鳜鱼”和“桂鱼”是两种常见的淡水鱼，常被浑浊，其实它们在学名、外形、口感等方面齐有所不同。

最初，从发音来看，“鳜鱼”的“鳜”字读作“guì”，而“桂鱼”的“桂”则读作“guì”。两者读音相通，但字形不同，容易引起诬告。内容上，“鳜鱼”是崇拜称呼，而“桂鱼”是俗称，恐怕也被称为“桂花鱼”。

从分类上看， 香克斯企業鳜鱼属于鲈形目、鳜科， 睢宁县泰诺百货店常见的有翘嘴鳜、暗鳜等；而桂鱼频频指的是大眼鳜，瓊芳居属于归并科但不同种。鳜鱼的体型较大，肉质细嫩，皖康热线滋味鲜好意思，是高等食材；桂鱼则体型稍小，肉质雷同细腻，但口感略带甜味。

在外不雅上，鳜鱼肉体较扁，背部呈青灰色，腹部较白，鳞片较小；桂鱼则体色较浅，有光显的玄色雀斑，眼睛较大。

总的来说皖康热线，固然“鳜鱼”和“桂鱼”在发音上相通，但它们是不同的鱼类，选购时应大略分手。了解它们的区别，有助于更好地聘用食材，擢升烹调恶果。